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西藏藏酒
文章来源:西藏旅游网             加入时间:04-13-2011

藏酒是用小麦或青稞经发酵而制成的低度烧酒,味淡而醇,只有三十度左右。西藏芒康县和亚东县的烧酒最具有特色,其中藏白酒又是藏酒的一种,白酒,藏语叫博让,在西藏过去的时候,白酒通称叫阿让,在各种品牌的外地白酒进入到西藏地后,藏白酒的专称就叫博让了。随着唐蕃联姻而发展起来的汉藏文化交流,使藏族掌握了内地传入的复式发酵酿酒法,仿内地黄酒酿制的青稞酒得到了藏族的普遍喜爱,所以就成为了藏族人的传统饮料。藏白酒与酒精浓度低的青稞酒不同,藏白酒是采用双蒸法,就是二次蒸馏获得的酒精度较高的饮料,青稞酒的浓度就和啤酒差不多,而藏白酒的浓度有三十度左右。在西藏古代的时候,藏族所饮的酒种类有很多,据古书记载,吐蕃早期的时候饮的酒有青稞酒、葡萄酒、小麦酒、蜂蜜酒和米酒等等。

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